Aligot
Nbre de personne: 6
Tps de préparation: 10-15 min
Tps de cuisson: 15 min
Ingrédients:
- 300g de tomme fraîche
- 500g de pomme de terre
- 50g de beurre
- 20Cl de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- Sel/Poivre
Préparation:
1. Faire cuire les pommes de terre
2. Réduisez-les ensuite en purée, assaisonner avec le beurre, la crème fraîche, l'ail mixé, le sel et le poivre,
3. Détailler le fromage en très fine lamelles
4. Sur feu doux, ajouter le fromage à la purée petit à petit,
5. Pendant 15 min, battre la masse avec une cuillère en bois , en formant des 8, et en soulevant jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois et qui file.
Servir aussitôt.